Tag Archives: cocinillas

tortilla de cebolla

10th August 2009 - 0:15 | Posted in Recetas

Si señores, aparte de la típica tortilla de patatas, se pueden hacer un monton de tipos de tortillas y esta noche mi cena fue una de cebolla.

Ingredientes:

  • 3 cebollas grandes
  • 3 huevos
  • Sal, pimienta, aceite

Pelamos las cebollas y las cortamos en una juliana gorda, para que se noten bien, y la ponemos en una sarte con algo de aceite a que se poche muy lentamente para que quede blanda pero entera, que no este la cebolla muy muy blanda. Casi cuando la tenemos lista la damos un toque de sal y pimienta a gusto.
Batimos los 3 huevos e incorporamos la cebolla a ellos y removemos bien. Cuajamos la tortilla por ambos lados en una sarten antiadherente con un poco de aceite y lista para servir.

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Crema de calabacin

4th May 2009 - 8:52 | Posted in Mi vida, Recetas

Ingredientes:

  • 2 calabacines hermosos
  • Nata Liquida
  • Mantequilla
  • Queso
  • Sal y pimienta al gusto

img_calabacin
Cocemos los calabacines hasta que esten tiernos en un poco de agua con sal, sin cubrirlos del todo. Los dejamos enfriar y retiramos el agua que haya en la cacerola.

Los pasamos por la batidora, chino o similar y los ponemos a calentar de nuevo, echamos un poco de mantequilla y removemos lentamente para que se deshaga.

Añadimos nata aproximadamente 50ml y removemos continuamente, probamos de sal y la rectificamos, echamos pimienta al gusto, mejor poquita porque sino mata el sabor de los calabacines, y le añadimos un queso suave y que se deshaga en su interior, sin dejar de remover.

Si vemos que se esta quedando muy pastoso añadimos poco a poco el agua de la coccion para aligerar la crema y lo servimos.


  
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bollo de yogurt

12th April 2009 - 20:13 | Posted in Recetas

bizcochoyogur
Ingredientes:

  • 3 medidas de harina
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 medida de aceite de oliva
  • 1 medida de leche
  • 1 sobrecito de levadura
  • Rayadura de naranja, limón, vainilla, canela… para darle sabor

Mezclamos la harina, el azucar y los huevos, hasta hacer una pasta, añadimos el aceite y lo removemos bien, ponemos la levadura y el vaso de leche, preferiblemente calentita para hacer que la levadura suba mas, removemos y dejamos reposar toda la masa unos 10 ó 15 minutos.

Mientras en una fuente de horno ponemos un poco de aceite por todas partes y cubirmos con pan rallado para que no se pegue el bollo al molde, precalentamos el horno a 170ºC y una vez calentito metemos el bollo dentro.

En unos 40 minutos deberia estar listo, pero lo ideal es probarlo con una punta, si la metemos y sale limpia.. a sacarlo y esperar que se enfrie para poder hincarle el diente!


PD: Una recomendacion importante: NO ABRIR EL HORNO para no hacer que baje el bollo cuando esta en pleno proceso de expansion ;)

  
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queso de cabra con cebolla caramelizada

15th August 2008 - 2:27 | Posted in Recetas

Sigo dando algunas recetas de platos que me encantan y he aprendido a hacer con un poco de maña y tiempo en la cocina.

Ingredientes:

  • Queso de cabra
  • Cebollas
  • Azucar, preferiblemente morena
  • Vinagre
  
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las albondigas de la abuela

14th August 2008 - 1:39 | Posted in Mi vida, Recetas

Creo que todos sabeis que este mes de agosto estoy “abandonado” en casa y me las tengo que arreglar yo solo para todo, faenas de la casa y la cocina y la verdad que no se me da nada mal.
El otro dia habia comprado carne picada para hacer algo con ella, la verdad que no sabia bien el que y al final me decidi por intentar currarme unas albondigas.
Bueno la teoria es facil pero hay que ponerlo en practica y si se cocinar cosas basicas pero hacer algo como albondigas supera con mucho mis habilidades, o al menos eso creia yo, asi que llamé a mi madre para que me diera las indicaciones basicas para llevar a buen puerto mi proyecto de comida. Dio la casualidad que habian ido a ver a mi abuela y fue ella la que me dio la receta de las albondigas y me puse manos a la obra y el resultado fue bastante satisfactorio.
Asi que voy a compartirlo con todos vosotros por si alguien se decide a meterse en la cocina e intentar hacerlo.

  
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