Tag Archives: receta

lentejas estofadas

Otro domingo que me toca hacerme la comida y con el tiempo que hacia me apetecía un plato de cuchara, despues de mirar un poco el armario he visto que teníamos lentejas y me he decidido a hacerlas, era la primera vez que me atrevía con unas legumbres y la verdad que no me han quedado mal.

Para hacerlas he puesto: un chorizo, un tomate, una cebolla, un pimiento, una zanahoria, una punta de jamón y evidentemente lentejas, aproximadamente medio vaso.

Lo he puesto todo en una cacerola, lo he cubierto de agua y lo he puesto a cocer lentamente durante aproximadamente unos 40 minutos, una vez que he comprobado que las lentejas estaban prácticamente hechas, le he puesto una patata hecha trozos y lo he dejado cocer otros 10 minutos hasta que la patata estaba casi hecha.

Despues he sofrito un par de ajos con un poco de pimentón y media cucharada de harina, esto para ligar un poco el caldo, y lo he mezclado para que diera un ultimo hervor.

La verdad que estaban bastante buenas y además hacia mucho tiempo que no me comia unas lentejas.

[Bloglines] [del.icio.us] [Digg] [Facebook] [Friendsite] [MySpace] [Technorati] [Twitter] [Windows Live] [Email]
  

tortilla de cebolla

Si señores, aparte de la típica tortilla de patatas, se pueden hacer un monton de tipos de tortillas y esta noche mi cena fue una de cebolla.

Ingredientes:

  • 3 cebollas grandes
  • 3 huevos
  • Sal, pimienta, aceite

Pelamos las cebollas y las cortamos en una juliana gorda, para que se noten bien, y la ponemos en una sarte con algo de aceite a que se poche muy lentamente para que quede blanda pero entera, que no este la cebolla muy muy blanda. Casi cuando la tenemos lista la damos un toque de sal y pimienta a gusto.
Batimos los 3 huevos e incorporamos la cebolla a ellos y removemos bien. Cuajamos la tortilla por ambos lados en una sarten antiadherente con un poco de aceite y lista para servir.

  

Crema de calabacin

Ingredientes:

  • 2 calabacines hermosos
  • Nata Liquida
  • Mantequilla
  • Queso
  • Sal y pimienta al gusto

img_calabacin
Cocemos los calabacines hasta que esten tiernos en un poco de agua con sal, sin cubrirlos del todo. Los dejamos enfriar y retiramos el agua que haya en la cacerola.

Los pasamos por la batidora, chino o similar y los ponemos a calentar de nuevo, echamos un poco de mantequilla y removemos lentamente para que se deshaga.

Añadimos nata aproximadamente 50ml y removemos continuamente, probamos de sal y la rectificamos, echamos pimienta al gusto, mejor poquita porque sino mata el sabor de los calabacines, y le añadimos un queso suave y que se deshaga en su interior, sin dejar de remover.

Si vemos que se esta quedando muy pastoso añadimos poco a poco el agua de la coccion para aligerar la crema y lo servimos.


  

bollo de yogurt

bizcochoyogur
Ingredientes:

  • 3 medidas de harina
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 medida de aceite de oliva
  • 1 medida de leche
  • 1 sobrecito de levadura
  • Rayadura de naranja, limón, vainilla, canela… para darle sabor

Mezclamos la harina, el azucar y los huevos, hasta hacer una pasta, añadimos el aceite y lo removemos bien, ponemos la levadura y el vaso de leche, preferiblemente calentita para hacer que la levadura suba mas, removemos y dejamos reposar toda la masa unos 10 ó 15 minutos.

Mientras en una fuente de horno ponemos un poco de aceite por todas partes y cubirmos con pan rallado para que no se pegue el bollo al molde, precalentamos el horno a 170ºC y una vez calentito metemos el bollo dentro.

En unos 40 minutos deberia estar listo, pero lo ideal es probarlo con una punta, si la metemos y sale limpia.. a sacarlo y esperar que se enfrie para poder hincarle el diente!


PD: Una recomendacion importante: NO ABRIR EL HORNO para no hacer que baje el bollo cuando esta en pleno proceso de expansion ;)

  

queso de cabra con cebolla caramelizada

Sigo dando algunas recetas de platos que me encantan y he aprendido a hacer con un poco de maña y tiempo en la cocina.

Ingredientes:

  • Queso de cabra
  • Cebollas
  • Azucar, preferiblemente morena
  • Vinagre
  
RSS for Posts RSS for Comments